Легкий фруктовый салатик
Состав:
- Киви — 1 шт.
- банан — половинка
- яблоки — 1 шт.
- апельсин — четверть целого,
- йогурт — 50г.
Пособие приготовления:
Киви очистить от кожуры, нарезать мелкими кубиками. Половину банана очистить от кожуры и нарезать кубиками. Яблоко нарезать кубиками, апельсин нужен для пикантности вкуса – нарезать мелко-мелко. Все перемешать и заправить йогуртом.
Томатный рисовый суп
Состав:
- филе индейки
- 1 помидор
- 1 морковь
- 1 головка лука 2 столовых ложки риса, свежая зелень соль
Способ приготовления:
Филе индейки (или курицы) варите до мягкости. Лук мелко порежьте, морковь натрите на мелкой терке. Отварите овощи. Сварите рис. Мясо очень мелко нарезайте или пропустите через мясорубку. Помидор полейте кипятком – так кожица легче снимется. Порежьте его и потушите под крышкой. Смешайте помидоры с мясом и вареным рисом и положите в суп. Доведите до кипения. Готовое блюдо посыпьте мелко нарезанной зеленью петрушки.
Заливные фрикадельки
Состав:
- готовый фарш — 100г
- раст. масло — 1 ч.л.,
- яйцо перепелиное — 1 шт.
- бульон мясной или овощной — 3/4 ст., желатин — 2 г соль.
Способ приготовления:
Фарш солим, добавляем яйцо и растительное масло. Формируем фрикадельки и варим их на пару. Желатин замачиваем в горячем бульоне и процеживаем. В блюдо наливаем охлажденного бульона с растворенным желатином, кладем охлажденные фрикадельки, добавляем оставшийся бульон и даем застыть.
Яичная кашица
Состав:
- яйца
- соль
- сливочное масло.
Способ приготовления:
В кастрюльке вскипятить воду. Яйца с солью взбить венчиком. Получившуюся смесь влить в кипяток и варить пару минут. У вас получатся маленькие яичные комочки. Вынуть их ложкой с дырочками или просто аккуратно слить воду, добавить сливочное масло. Такова вот альтернатива омлету.
Кисель для детей
Состав:
- Для молочного киселя: 0,5 л молока 1 ст.л. картофельного крахмала 2 ст.л. сахара.
- Для клюквенного (или другого) киселя: 70г клюквы (или другой ягоды) 1 ст.л. крахмала 3 ст.л. сахара 0,5 л воды.
Способ приготовления:
Варим оба киселя. В бокал (форму), смоченную водой и присыпанную сахаром, наливаем слой молочного киселя и очень хорошо охлаждаем. На застывший слой молочного киселя наливаем еще не застывший клюквенный кисель и очень хорошо охлаждаем. Количество слоев увеличивать, пока не закончится бокал (форма).