Що приготувати дитині на сніданок: цікаві ідеї та рецепти

Одним із найважливіших чинників, що впливають на здоров’я наших дітей, безперечно, є правильне харчування. І, звісно, усім нам добре відомо, що основою здорового денного раціону є сніданок. Дитячий організм потребує багато енергії для інтенсивного росту й навчання впродовж усього дня, тому дуже важливо, щоб від самого ранку дитина отримала достатню кількість важливих поживних речовин, тобто щоб дитячий сніданок був справді корисним і збалансованим. На жаль, через брак часу вранці багато батьків обмежують меню дитячого сніданку стравами швидкого приготування: бутерброди, булочки, печиво, готові сніданки. Звісно, такий сніданок цілком насичує дитину, але назвати його корисним аж ніяк не можна. Для повноцінного функціонування дитячого організму потрібен повний набір поживних речовин (білки, жири й вуглеводи), важливі мінерали, клітковина та вітаміни. Саме тому до дитячого сніданку обов’язково слід включати продукти, багаті на білки й жири, такі як молоко, йогурти, кефір, сир, м’ясні продукти. Багатим джерелом клітковини й цінних мікроелементів є свіжі овочі та фрукти, які також мають бути в меню дитячого сніданку. Приготування сніданку не забере у вас надто багато часу, якщо підійти до цього процесу розумно, а ваша фантазія й маленькі хитрощі допоможуть легко вмовити дитину з’їсти смачний і корисний сніданок. За допомогою варення та кількох шматочків фруктів намалюйте смішну мордочку на тарілці з кашею. Викладіть сирок, сформувавши з нього веселі фігурки за допомогою формочок для печива. Веселі чоловічки, зроблені з фруктів чи овочів, перетворять дитячий сніданок на захопливу гру, і вам більше не доведеться вмовляти дитину з’їсти ложечку за маму чи бабусю.

Пропонуємо до вашої уваги кілька цікавих ідей і рецептів смачних і корисних страв, які неодмінно допоможуть вам вирішити, що приготувати дитині на сніданок. 1. Багато дітей не люблять вівсяну кашу з пластівців «Геркулес». А може, ви просто не так її готуєте? Спробуйте так: всипте в каструльку 100 г вівсяних пластівців, залийте їх 150 мл води, доведіть до кипіння й варіть 5 хвилин. Зніміть каструлю з вогню, додайте 200 мл молока, цукор до смаку, оберніть каструлю теплим рушником і залиште доходити на 15 хвилин. Готову кашу заправте вершковим маслом, розкладіть по тарілках і прикрасьте шматочками свіжих фруктів – бананами, яблуками, апельсинами. Кілька листочків свіжої м’яти додадуть каші кольору й покращать травлення.

2. Вівсяна каша з яблуками й корицею – ще одна дуже смачна й корисна страва для дитячого сніданку. Всипте в каструлю 150 г вівсяних пластівців, додайте 200 мл яблучного соку, 200 мл молока, цукор до смаку. Постійно помішуючи, доведіть до кипіння, зменште вогонь і варіть 5 хвилин. Зніміть каструльку з вогню, укутайте теплим рушником і дайте потомитися ще 5–10 хвилин. Два яблука очистьте від шкірки й наріжте тонкими скибочками. У готову гарячу кашу додайте яблука, 1/2 ч. ложки меленої кориці та 70 мл вершків. Ретельно перемішайте й подавайте до столу.

3. Дуже смачна пшоняна каша із сиром і родзинками напевно сподобається вашій дитині. Переберіть і ретельно промийте склянку пшона, перекладіть у каструлю, залийте літром води, доведіть до кипіння й варіть під кришкою на слабкому вогні 15 хвилин. Зніміть з вогню й злийте воду. В окремій каструльці закип’ятіть склянку молока, влийте в каструлю з пшоном, додайте 50 г масла, сіль і цукор до смаку, накрийте кришкою й варіть на слабкому вогні 30 хвилин. Стежте, щоб каша не кипіла, а лише томилася. Жменю родзинок або будь-яких інших сухофруктів ретельно промийте й замочіть у теплій воді на 30 хвилин. Воду злийте. Готову кашу зніміть з вогню, додайте родзинки та 200 г сиру. Ретельно перемішайте, накрийте каструлю кришкою, оберніть рушником і залиште на 20 хвилин. Звісно, приготувати таку ​​кашу вранці в будні вийде не в багатьох, але побалувати дитину цією стравою у вихідні може кожен!

4. У вихідні можна побалувати дитину й смачним манником – дуже ситною й корисною старовинною російською стравою. Дві склянки густого кислого молока змішайте з 2 ст. ложками рідкого меду та дрібкою солі. У отриману суміш всипте склянку манної крупи, ретельно перемішайте й залиште набухати за кімнатної температури на 2–3 години. Коли крупа добре набухне, додайте одне яйце та соду на кінчику ножа. Ретельно все перемішайте й перелийте тісто у змащену вершковим маслом форму для запікання. Полийте манник трьома столовими ложками вершкового масла й випікайте в розігрітій до 180⁰ духовці 30 хвилин до золотистої скоринки. Подавайте манник гарячим або холодним, додавши сметану, мед чи варення.

5. Яскраві й корисні котлетки з моркви неодмінно сподобаються вашій дитині, просто сформуйте їх у вигляді смішних фігурок тварин. Такі котлетки можна приготувати заздалегідь, а вранці швидко обсмажити. Очистьте й натріть на дрібній тертці чотири морквини. Додайте ½ склянки манної крупи, 1 ст. ложку подрібненої зелені петрушки, сіль до смаку, ретельно перемішайте й трохи пом’ятіть масу руками, щоб морква дала сік. З отриманої маси сформуйте котлети й обсмажте їх на олії або топленому маслі по 10 хвилин з кожного боку. Подавайте зі сметаною.

6. Ще один дуже яскравий варіант дитячого сніданку – яйце “сонечком” у солодкому перці. Солодкий болгарський перець містить безліч важливих мікроелементів і вітамінів, а яйця наситять організм дитини жирами, білками й вуглеводами. Вимийте, очистьте від насіння й обсушіть по одному червоному та жовтому болгарському перцю. Відріжте від кожного перцю по одному кружальцю завтовшки два сантиметри. На сковороді розігрійте 1 ст. ложку олії й швидко обсмажте кружальця перцю по одній хвилині з кожного боку. У центр кожного кружальця вилийте по одному яйцю, намагаючись не пошкодити жовток. Готуйте під кришкою ​​2 хвилини. Перекладіть на тарілку, посоліть і прикрасьте гілочкою кропу.

7. Дуже подобаються дітям і ліниві вареники. Замісіть тісто з 500 г сиру, 5 ст. ложок борошна, одного яйця, 3 ст. ложок цукру й дрібки солі. Вимішуйте, доки тісто не перестане липнути до рук. Готове тісто розкачайте в довгий тонкий джгут і наріжте впоперек невеликими шматочками. Відварюйте в підсоленому окропі дві хвилини. Подавайте зі сметаною, варенням і шматочками свіжих фруктів.

9. Зовсім нескладно приготувати сир із медом і горіхами. Три столові ложки лісових горіхів обсмажуйте на сухій сковороді 3 хвилини, потім додайте 2 ст. ложки меду й обсмажуйте, часто помішуючи, ще одну хвилину. Остудіть і порубайте гострим ножем у велику крихту. Розімніть виделкою 500 г сиру, полийте 3 ст. ложками меду й посипте горіховою крихтою. Подавайте до столу разом із половинкою яблука та цільнозерновим хлібцем.

10. Дуже смачне бананове молоко готується буквально за кілька хвилин! Подайте його з хлібцями з цільного зерна – і дуже швидкий повноцінний дитячий сніданок готовий. І не бійтеся експериментувати з цим коктейлем. Молоко можна замінити натуральним питним йогуртом, а замість бананів використати будь-які м’які свіжі фрукти та ягоди. У чашу блендера покладіть один нарізаний невеликими шматочками банан, додайте 1 ст. ложку цукру, 350 мл молока й краплю ванільної есенції. Збийте до однорідного коктейлю й одразу ж подавайте до столу. Що може бути простіше? Сподіваємося, що наша добірка цікавих ідей і рецептів допоможе вам вирішити, що приготувати дитині на сніданок. Дмитро Жилнін, http://kedem.ru