Користь «червоного золота»: червона ікра в харчуванні дітей

Недарма червону ікру порівнюють із золотом. Продукт справді дуже цінний, хоча й украй рідко з’являється на нашому буденному столі. Здебільшого бережемо її для свят, а якби батьки знали все про користь ікри, частіше вводили б її в раціон дітей, і якщо не червона, то щукова ікра точно була б постійним продуктом у меню малюків.

Важливе місце в меню багатьох народів посідає ікра. Японська кухня у великій кількості використовує цей продукт саме в харчуванні дітей. Можливо, тому, що в них океан зовсім поруч і риби вдосталь, а можливо, тому, що про здоров’я своїх нащадків там дбають із самого народження.

Червона ікра багата на чимало компонентів, потрібних малюкам для росту. У ній достатньо білків і жирів. Серед інших компонентів дієтологи відзначають у цьому продукті наявність фосфору, йоду, цинку, магнію. Цінують ікру й за вміст вітамінів груп А, Е, D. Проте найбільше шанувальників «червоного золота» приваблює наявність у ньому жирних кислот Омега-3. Такий багатий склад зумовлений тим, що кожна ікринка в природному середовищі забезпечує всіма необхідними компонентами маленьку рибку, яка має розвиватися. Тож і зібралися тут в одному місці всі корисні речовини.

Купуючи цей продукт для дітей, слід пам’ятати, що ікра має неоднозначний вплив на дитячий організм. Давати її дітям можна лише після трьох років. Для чутливих малюків вона може виявитися серйозним алергеном, тому давати улюбленій дитині потрібно не цілу ложку, а по кілька ікринок.

Не всі виробники випускають однаковий продукт. Не може бути однаковою за якістю ікра, вироблена в містах на березі моря, і в далеких від рибних місць ТОВ, які невідомо як транспортують рибу до місця переробки. Купуючи ікру в банках, слід уважно вивчити склад делікатесу. Якщо там багато консервантів чи барвників, теж краще утриматися від того, щоб давати таку ікру дитині, а продукт, вироблений у Владивостоці, – справжня насолода, шкода, що коштує недешево.